اسكي شهير المعروفة منذ القدم بكونها منبع القمح للأناضول :مشهورة بالأطعمة المصنوعة من الدقيق واللحم . إستخدام نبات الخشخاش منتشر بكثرة . الخبز المحشو بجوز الهند والخشخاش "اكمك جفيزلي هشهاش لي" ، وكذلك الخشخاش الملتوي "هشهاش لي بوكماسي" مشهورين للغاية .

تعد اسكي شهير صاحبة غطاء نباتي غني لدرجة تحسد عليها . داخل حدود المحافظات ينمو ما يقارب الالفي نوعا من النباتات . منهم اكثر من مائتين وعشرون نباتا خاص بتركيا .

بأجسامها المليئة بالعضلات وسيقانها الطويلة وأقفاصها الصدرية الصلبة وبطنها المجوفة للداخل ,تعد كلاب سريعة ورشيقة للغاية . ويبلغ وزن ذكور تلك الكلاب ذات الفرو الأبيض و التي تربي في "سفري حصار" من 40 ل 60 كيلو جرام , أما إناثها فيتراوح وزنها من 35 ل 45 كيلو جرام .

ولد نصر الدين هوجا (جحا ) معلم الفكاهة و الحكيم وواحد من أشهر الأسماء بتاريخ الثقافة الإسلامية التركية ، في قرية "هورتو" التابعة لبلدة سفري حصار بمدينة اسكي شهير .

تبعد اسكي شهير براً عن بورصة 152 كم ,وعن أنقرة 233 كم ,وعن أسطنبول 323 ,وعن قونيا 342 كم ,وعن أزمير415 كم, وعن أنطاليا 421 كم .

قوم بالمشي علي مدار شارع "حمام يولو" يوجد بهذا الشارع الكثير من أماكن التسوق والكثير من مياه الينابيع بجانب إمتلاكه لساحة مشي رائعة بسبب وجود مكان خالي من الحركة المرورية . في المكان المسمي ب سيجاق سو (المياه الساخنة ) يوجد الكثير من الحمامات ومحلات الأحذية وملمعي الأحذية .

إذا وصلت لمدينة اسكي شهير في ساعات الصباح الباكرة ، فإبدأ يومك بشرب فنجان من القهوة التركية في جنبات نهر بورسوك . سوف تحتاج للمزيد من الطاقة من أجل رحلة ممتعة.