Connu comme le grenier à blé de d'Anatolie depuis l'Antiquité, Eskişehir est célèbre pour ses plats à base de farine. L'utilisation du pavot est également très courante. Le pain au pavot et aux noix et la torsade feuilletée aux graines de pavot sont célèbres.

Eskişehir possède une richesse enviable en termes de flore. Près de 2000 espèces végétales affichent une répartition naturelle à l'intérieur des limites de la province. Plus de 220 de ces espèces sont endémiques.

Ce sont des chiens très agiles et rapides, avec des corps aérodynamiques, une cage thoracique profonde, de longues pattes et un corps musclé. Les mâles à fourrure blanche élevés à Sivrihisar pèsent entre 40 et 60 kg et les femelles entre 35 à 45 kg.

Nasreddin Hodja, l'un des philosophes de la Culture Turco-İslamique, un grand nom et maître de l'humour, est né en 1208 dans le village de Hortu du District de Sivrihisar à Eskişehir, aujourd'hui appelé Quartier Nasreddin Hodja.

Eskişehir est à 152 km de Bursa, 233 km d'Ankara, 323 km d'İstanbul, 342 km de Konya, 415 km d'İzmir et 421 km d'Antalya par la route.

Promenez-vous dans la Rue Hamamyolu ; cette rue, qui est une belle zone de promenade fermée à la circulation, compte de nombreux endroits pour les courses ainsi que des ressources en eau thermale.

Si vous êtes venu à Eskişehir tôt dans la journée, commencez votre journée par une tasse de café Turc au bord de la Rivière Porsuk.